Απερίγραπτη Ηδονή

Αυτό το πεντανόστιμο γλυκό δίπλα το έκανα για πρώτη φορά πριν 2 χρόνια περίπου και από τότε το κάνω πολύ συχνά γιατί αρέσει σε όλους. Πρόκειται για μια γκανάς με φράουλα και μπισκότο. Η γκανάς, απ’όσο ξέρω τουλάχιστον κι αν κάνω λάθος διορθώστε με, είναι η κρέμα από κουβερτούρα λιωμένη σε κρέμα γάλακτος.

Στο σπίτι έχω πάντα κουβερτούρα και συχνά έχω κρέμα γάλακτος για αυτό το γλυκό και την αγαπημένη πανακότα.

Όταν περιμένω λοιπόν παρέα, είναι το μόνο εύκολο να φτιάξω αυτό το γλυκό. Φτιάχνεται γρήγορα, δεν έχει ζάχαρη κι αν θέλεις το τρως αμέσως χωρίς να είναι βαρύ. Μάλιστα ζεστό είναι σαν να πίνεις ζεστή σοκολάτα, πηχτή όπως τη φτιάχνουν οι Ιταλοί.

Πάρτε λοιπόν μια δική μου παραλλαγή που πήρε το όνομά της από τη θεσπέσια γεύση της.

Απερίγραπτη Ηδονή

Υλικά:

1 μπουκαλάκι κρέμα γάλακτος (καλύτερα πλήρης)

1 μπάρα κουβερτούρα

2 κουταλάκια καφέ εσπρέσσο

4 μπισκότα πτίμπερ

Μαρμελάδα φράουλα

Γλυκό του κουταλιού φράουλα

Ζεσταίνουμε για λίγο την κρέμα γάλακτος προσέχοντας να μην την κάψουμε και ρίχνουμε μέσα σε κομμάτια τη σοκολάτα. Εγώ σπάω στα 4 τη μπάρα πριν ανοίξω τη συσκευασία ώστε να μη γεμίσω τον τόπο σοκολάτες και μετά τη ρίχνω μέσα στην κρέμα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και ρίχνουμε μέσα 2 κουταλάκια καφέ εσπρέσσο ή και νεσκαφέ (καλύτερα να το λιώσεις πιο μπροστά σε ελάχιστο νεράκι ώστε να ενσωματωθεί πιο εύκολα στην κρέμα). Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Όσο κρυώνει παίρνουμε 4 μπολ ή ποτήρια και βάζουμε στον πάτο 1-2 κουταλάκια μαρμελάδα φράουλα. Βάζουμε λίγη ποσότητα του μίγματος πάνω από τη μαρμελάδα, με προσοχή να μη λερώσουμε το ποτήρι. Με τα υλικά της συνταγής φτάνει να γεμίσω τα ποτήρια της εικόνας.

Σπάμε ένα μπισκότο πτί-μπερ με τα χέρια και το ρίχνουμε μέσα. Συνεχίζουμε περιχύνοντας σοκολάτα. Αν το ποτήρι είναι ψηλό, μπορούμε να βάλουμε άλλη μια κουταλιά μαρμελάδα, σοκολάτα κι άλλο ένα μπισκότο. Καλύπτουμε με σοκολάτα.

Μπορούμε να το φάμε αμέσως ή να το καλύψουμε με μια μεμβράνη και να το βάλουμε στο ψυγείο. Δύσκολο να περιμένεις αλλά μπορείς να σβήσεις την όρεξη γλείφοντας την κατσαρόλα και όλα τα κουταλάκια που «κατά λάθος» λέρωνες με σοκολάτα. Ή να βάλεις μια μικρή ποσότητα σε ένα σφηνακοπότηρο για να μη γουρουνιάσεις πάνω στο κατσαρολάκι.

Πριν το σερβίρουμε βάζουμε πάνω λίγο γλυκό του κουταλιού φράουλα και είναι έτοιμο.

Επίσης, μπορεί κανείς να περιχύσει μέρος του μίγματος σε φρούτα ή να βουτήξει μέσα το κουλουράκι του καφέ. Έχω βάλει διάφορα φρούτα, καφέδες και αλκοόλ αλλά αυτό είναι το αποτέλεσμα στο οποίο εγώ κατέληξα.

Απερίγραπτο πραγματικά.